Raspucanci – Zanimljivi i fini keksi koji se najčešće pripremaju za Božić i Novu godinu.
Priprema je jednostavna ali treba čekati da se smjesa hladi..Najbolje ju je ostaviti preko noći. Za dvadesetak minuta je smjesa gotova i spremna za hladnjak do jutra. Vi samo nastavite pripremu dalje kolača koje već pripremate;
SASTOJCI:
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 1 vel. žl. limunovog soka
- 1 vel. žl. aroma vanilije (opcija ako imate)
- 1 vel žl. ruma
- 100 g tamne čokolade
- 80g mliječne čokolade
- 80 g maslaca
- 200 g oštrog brašna
- prstohvat soli
- pola male žl. soda bikarbone
- šećer u prahu
- U jaja dodati šećer, sok limuna, aromu vanilije (opcija ako imate) i rum pa sve dobro promiješati kako bi se svi sastojci sjedinili
- Na pari rastopiti mliječnu i tamnu čokoladu te maslac
- Dodati prethodnoj smjesi sa jajima pa dobro promiješati,
- U oštro brašno dodati malo soli i sodu bikarbonu, promiješati pa postepeno dodavati u smjesu neprestano miješajući dok ne dobijete poprilično gustu i ljepljivu smjesu
- Posudu zatvoriti ili pokriti pa spremiti u hladnjak na minimum 3 sata a najbolje preko noći, obzirom da smjesa može stajati.
- Iz ohlađene smjese vadite sa žlicom količinu smjese, oblikujete kuglicu među dlanovima (ako vam se nakon nekog vremena smjesa počne ljepiti pretjerano za dlanove, vratite ju u hladnjak kako bi se ponovno malo stegnula) a kuglice prvo uvaljajte u kristal šećer potom u šećer u prahu pa ih slažite na lim obložen papirom za pečenje. Vodite računa da ostavite razmak između kuglica, obzirom da će se raspucanci raširiti u pečenju. Raspucance peći na temperaturi od 180 C narednih 15 minuta. Kada su keksi pečeni, ohladite ih pa tek onda poslužite.
PROBAJTE POJESTI SAMO JEDAN!
