Radio Baranja | Pikantne buhtle

Glavni Izbornik

Posjetitelja: 3501773

Emisije

Info Box

Mali Oglasi

Kuharica

Program

Login Form

RSS

Naslovnica

Kuharica

Pikantne buhtle

Srijeda, 20 Siječanj 2010

Dizano tijesto:
500 g brašna
1 instant kvasac
2 jaja
prstohvat soli
200 ml mlaćenice (ili jogurta 0,9m.m.)
150 g posnog svježeg sira (10% m.m.)
1 prstohvat šećera
50 g naribanog sira ementalera

Nadjev:
4 glavice mladog luka srednje veličine
malo ulja
600 g špinata
malo papra
malo soli
2 tvrdo kuhana jaja
100 g fetta (ovčjeg) sira
50 g naribanog ementalera

Umak:
250 g kiselog vrhnja
20 g duboko smrznutog (ili svježe nasjeckanog) začinskog bilja
malo soli
1 žlica kečapa
2 kisela krastavca, sitno nasjeckana

Dobro pomiješajte brašno s kvascem. Dodajte mlaku mlaćenicu i ostale sastojke pa ručnom miješalicom (lopaticama) izradite tijesto. Pokrijte i ostavite na toplom da uzlazi dok mu se volumen ne udvostruči.

Za nadjev sitno nasjeckajte luk te ga prepržite na ulju dok ne postane staklast. Dodajte blanširani špinat, papar i sol te uz miješanje dalje pržite još minutu. Skinite s vatre i pustite da se ohladi. Jaja nasjeckajte na komadiće i dobro ih umiješajte zajedno s fettom, koju ste narezali na komadiće.

Tijesto razvaljajte na debljinu oko 6 cm i narežite na 24 komada iste veličine.

Pobrašnite ruke, razvucite komadiće tijesta te na njih stavite malo nadjeva. Rubove tijesta uzdignite i pažljivo pritisnite iznad nadjeva. Tako pripremljene buhtle stavljajte u kalup za nabujak.

Neka odstoje na toplom oko 30 minuta pa stavite kalup u donju polovicu zagrijane pećnice.
Za umak dobro izmiješajte sve sastojke i poslužite ga s buhtlama.

S nadjevom od kobasica:
Sitno nasjeckane kobasice od miješanog mesa (250 g) pomiješajte sa 20 g duboko zamrznutog talijanskog začinskog bilja, uz dodatak 1 jajeta, 3 šampinjona nasjeckana na sitno i 50 g naribanog sira ementalera.

« Prethodna		Sljedeća »

[ Natrag ]

Za slušanje programa radio Baranje potreban Vam je Winamp ili Orban aacPlus Codec, ukoliko ga nemate skinite ga putem dolje navedenog linka!
Online

Za slušanje kliknuti ovdje!

Download Orban Plugin

Aktualno

2. PIJETLIJADA u Karancu

Izložba oldtimera & Sajam starina

Gostiju online: 7